China

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4-82-725
纯度:96% CAS:

英文名称:2-Acetyl-2-thiazoline

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英文名称
2-Acetyl-2-thiazoline

英文别称
-(4,5-Dihydrothiazol-2-yl)ethanone
中文别称
-(4,5-二氢噻唑-2-基)乙酮
Smiles Code
CC(=O)C=NCCS

分子式
C5H7NOS

纯度
96%

是米饭、香米、熟牛肉和烤牛肉的主要含硫风味化合物之一。
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29.4

[]. An Adams, et al. Chemistry of 2-acetyl--pyrroline, 6-acetyl-,2,,4-tetrahydropyridine, 2-acetyl-2-thiazoline, and 5-acetyl-2,-dihydro-4H-thiazine: extraordinary Maillard flavor compounds. Chem Rev. 26 Jun;6(6):2299-9.

[2]. Kenji Kumazawa, et al. Identification of potent odorants in different green tea varieties using flavor dilution technique. J Agric Food Chem. 22 Sep 25;5(2):566-.

H-H9

P264-P27-P28-P-P45-P5

GHS6

6.

28

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