China
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4-81-75

纯度:98% CAS: 英文名称:,6-Dimethylpyrazine
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英文名称

,6-Dimethylpyrazine

英文别称

中文别称

6二甲基14二嗪

Smiles Code

CC1=CN=CC(C)=N1

分子式

C6H8N

纯度

98%

用于制备巧克力、咖啡、肉类和坚果等香精
展开

5.78

[1]. Zhuang J, et al. Comparative flavor profile analysis of four different varieties of Boletus mushrooms by instrumental and sensory techniques. Food Res Int. ;136:19485.

[]. Enbo Xu, et al. Characterization of Volatile Flavor Compounds in Chinese Rice Wine Fermented from Enzymatic Extruded Rice. J Food Sci. 15 Jul;8(7):C1476-89.

[3]. Gustavo Luis Leonardo Scalone, et al. Influence of Free Amino Acids, Oligopeptides, and Polypeptides on the Formation of Pyrazines in Maillard Model Systems. J Agric Food Chem. 15 Jun 1;63():5364-7.

H8-H3-H315-H318-H335

P1-P4-P8-P3+P35

GHS,GHS5,GHS7

135

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